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走進(jìn)江蘇省揚(yáng)州儀征市劉集鎮(zhèn)潤(rùn)閩食用菌智能化種植基地，32座現(xiàn)代化智能溫控菇房如銀色方陣整齊排列，推開棚門，一股混合著泥土與菌菇的清香撲面而來。棚內(nèi)，工人們身著統(tǒng)一工裝，正俯身采摘簇生的雙孢菇，飽滿的菌蓋潔白如玉，菌柄厚實(shí)挺拔。這些新鮮采收的雙孢菇經(jīng)分揀、稱重、包裝后，將通過冷鏈物流直發(fā)江浙滬商超，最快次日就能端上百姓餐桌。

“我們的雙孢菇每個(gè)生產(chǎn)周期約50天，從今年5月首批出菇至今，已累計(jì)向市場(chǎng)供應(yīng)超60萬(wàn)斤。”揚(yáng)州市潤(rùn)閩農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡(jiǎn)稱潤(rùn)閩農(nóng)業(yè)）負(fù)責(zé)人劉金填指著分揀線上的包裝箱介紹道，產(chǎn)品不僅覆蓋江浙滬生鮮市場(chǎng)，他們還通過電商平臺(tái)將產(chǎn)品遠(yuǎn)銷廣西、福建、山東等地，訂單已排到了下個(gè)月。

記者了解到，作為儀征市劉集鎮(zhèn)2024年重點(diǎn)引進(jìn)的現(xiàn)代化高效農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，潤(rùn)閩農(nóng)業(yè)食用菌智能化基地總規(guī)劃占地200畝，分兩期建設(shè)。其中一期32個(gè)智能化大棚于2024年9月簽約落戶，11月啟動(dòng)建設(shè)，僅用兩個(gè)月就完成鋼結(jié)構(gòu)主體搭建，2025年3月正式投產(chǎn)，創(chuàng)造了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的“儀征速度”。目前，基地日均產(chǎn)菇3000斤—8000斤，按市場(chǎng)價(jià)每斤8元計(jì)算，年銷售額可達(dá)千萬(wàn)元以上。

在180平方米的標(biāo)準(zhǔn)化大棚內(nèi)，智能化設(shè)備正在精準(zhǔn)調(diào)控生長(zhǎng)環(huán)境：頂部的溫濕度傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，側(cè)壁的通風(fēng)系統(tǒng)自動(dòng)調(diào)節(jié)二氧化碳濃度，三層保溫棉結(jié)構(gòu)配合專用制冷設(shè)備，讓棚內(nèi)常年保持16℃—18℃的最佳生長(zhǎng)溫度。“傳統(tǒng)種植看天吃飯，遇到極端天氣可能顆粒無收。”劉金填按下控制面板上的按鈕，屏幕上立即顯示出實(shí)時(shí)參數(shù)，“現(xiàn)在通過智能化系統(tǒng)，全年都能穩(wěn)定產(chǎn)菇，畝產(chǎn)比傳統(tǒng)方式提高30% 以上。”

這些鮮嫩的雙孢菇還有個(gè)特別的“出身”——它們生長(zhǎng)在由小麥、水稻秸稈制成的栽培基質(zhì)上。作為富含多種糖類和氨基酸的“植物肉”，雙孢菇對(duì)生長(zhǎng)基質(zhì)要求苛刻，而經(jīng)過粉碎、發(fā)酵的秸稈，恰好為其提供了充足營(yíng)養(yǎng)。“生產(chǎn)一噸雙孢菇需要消耗8噸秸稈，我們基地每年能‘吃掉’周邊5000畝農(nóng)田的秸稈。”劉金填算了一筆生態(tài)賬。

這一創(chuàng)新舉措有效解決了當(dāng)?shù)亟斩捥幚淼碾y題。劉集鎮(zhèn)作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)鎮(zhèn)，每年產(chǎn)生秸稈約3萬(wàn)噸，以往秋收后露天焚燒現(xiàn)象屢禁不止，不僅污染空氣，還存在火災(zāi)隱患。如今，鎮(zhèn)里建立了秸稈收儲(chǔ)點(diǎn)向農(nóng)戶收購(gòu)秸稈，既為基地提供了原料，又讓農(nóng)民每畝地多增收120元。“以前秸稈燒了污染環(huán)境，現(xiàn)在賣給基地能換錢，還能種出優(yōu)質(zhì)蘑菇，真是一舉三得。”參與秸稈清運(yùn)的農(nóng)戶表示。

從“生態(tài)包袱”到“綠色財(cái)富”的轉(zhuǎn)變，正是儀征市推進(jìn)秸稈綜合利用的生動(dòng)實(shí)踐。近年來，儀征市通過政策引導(dǎo)、技術(shù)扶持，推動(dòng)秸稈實(shí)現(xiàn)基料化、肥料化、能源化多重利用，已培育出像潤(rùn)閩農(nóng)業(yè)這樣的多家龍頭企業(yè)，形成“秸稈—菌菇—菌渣—有機(jī)肥—農(nóng)田”的閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年，儀征市秸稈綜合利用率達(dá)95%以上，帶動(dòng)農(nóng)戶戶均年增收超3000元。隨著二期68個(gè)智能大棚的規(guī)劃建設(shè)，未來，這里將成為蘇中地區(qū)規(guī)模最大的雙孢菇生產(chǎn)基地。屆時(shí)，更多秸稈將在智能大棚里“變廢為寶”，孕育出助力鄉(xiāng)村振興的“致富菇”。